Panificazione

Gamma di pannelli radianti a gas con maglia metallica Bekaert (la migliore sul mercato) a forma cilindrica e/o rettangolare appositamente sviluppati da Siabs per il settore panificazione e derivati in merito alla cottura, doratura, e caramellizzazione, . Costanza di temperatura sul prodotto, ampio range di modulazione della potenza termica, dimensioni castomizzate in funzione dell’applicazione, fanno di questa gamma di bruciatori un’alternativa molto importante ai tradizionali bruciatori a convezione.
Idonei per trattamento diretto sul prodotto, oppure indiretto, trovano largo spazio nell’inserimento di forni a tunnel, forni a nastro e camera di combustione. Importante infine in chiave ecologica i parametri della combustione quasi irrilevanti in termini di CO e Nox.

Prodotti trattati:

  • Piadina
  • Pita
  • Pane Arabo
  • Pizza
  • Baguette
  • Biscotti
  • Etc…

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