Fiera IBA 2025: innovazione nei bruciatori per forni da panificazione

Perché partecipare alla fiera IBA è strategico per l’innovazione nella panificazione

La fiera IBA come hub internazionale per la tecnologia alimentare

Dal 18 al 22 maggio 2025, SIABS ha partecipato alla fiera IBA di Düsseldorf, uno degli eventi più rilevanti al mondo per l’industria della panificazione e della pasticceria. Per chi sviluppa tecnologie legate alla cottura industriale, IBA non è solo una vetrina: è il cuore pulsante dell’innovazione di settore. In questo contesto, infatti, si incontrano i produttori di macchinari più avanzati, i responsabili tecnici dei principali gruppi alimentari, gli specialisti della qualità e i professionisti della progettazione impiantistica.

Partecipare a IBA significa confrontarsi direttamente con le esigenze reali dei panifici industriali di ogni parte del mondo, scoprire le ultime tendenze tecnologiche e raccogliere feedback utili per affinare le proprie soluzioni. Il confronto con i player internazionali permette di cogliere le nuove priorità del mercato, che poi sono quelle di sempre: maggiore efficienza, flessibilità, sostenibilità e qualità costante del prodotto finito.

In questo contesto competitivo e altamente tecnico, la presenza di SIABS si è distinta per l’approccio consulenziale e orientato alla personalizzazione delle soluzioni. I nostri esperti hanno illustrato ai visitatori come la tecnologia radiante dei bruciatori a gas possa essere la chiave per ottenere risultati concreti in termini di performance e risparmio energetico.

L’approccio SIABS all’innovazione nei bruciatori per forni

All’interno dello stand SIABS, l’attenzione si è concentrata sui bruciatori radianti per forni industriali, progettati per migliorare i processi produttivi nei panifici di grandi e medie dimensioni. Abbiamo mostrato soluzioni che integrano materiali ad alta resistenza termica, sistemi di controllo modulare della potenza e tecnologie per avere sempre una combustione ottimizzata e ridurre così le emissioni di NOx e CO.

L’obiettivo non è solo quello di fornire un componente efficiente per un impianto di panificazione industriale, ma un sistema completo che possa essere adattato con precisione alle caratteristiche del forno, alla tipologia di prodotto da cuocere e ai ritmi di produzione. Questo approccio ha attirato l’interesse di numerosi operatori alla ricerca di partner tecnologici in grado di progettare soluzioni su misura, affidabili e sostenibili.

Con la nostra presenza a IBA, abbiamo confermato l’impegno SIABS verso l’innovazione continua e il dialogo diretto con chi, ogni giorno, lavora per produrre pane e prodotti da forno di qualità in tutto il mondo.

I bruciatori radianti SIABS per forni da panificazione: vantaggi e tecnologie

Uniformità di cottura e qualità del prodotto finale

Come anticipato nella nostra panoramica sulla fiera IBA, uno dei temi centrali affrontati da SIABS riguarda la qualità della cottura nei forni industriali. I bruciatori radianti a gas sviluppati da SIABS sono progettati per assicurare una distribuzione del calore omogenea, che rappresenta di sicuro uno degli elementi più critici nella produzione su larga scala di pane, pizze, focacce e altri prodotti da forno.

Una cottura irregolare comporta scarti, difetti visivi, problemi di consistenza e un impatto diretto sulla soddisfazione del cliente finale. I nostri bruciatori evitano tutto questo grazie alla tecnologia dell’irraggiamento controllato, che agisce direttamente sulle superfici del prodotto e consente di ottenere una doratura uniforme e una mollica regolare in ogni infornata.

Inoltre, il sistema radiante, a differenza della convezione forzata, non altera l’umidità ambientale in modo drastico e permette di rispettare i parametri di lievitazione e cottura anche per le ricette più delicate. Questo si traduce in una maggiore stabilità qualitativa, elemento chiave per i panifici industriali che operano su turni e lotti continui, dove ogni secondo e ogni grado possono fare la differenza.

Controllo modulare, efficienza energetica e riduzione delle emissioni

Oltre alla qualità del prodotto, i nostri bruciatori radianti a gas offrono vantaggi significativi in termini di efficienza energetica. Il sistema premix, con camera in acciaio inox e combustore in fibra metallica, consente una regolazione precisa della potenza termica, adattandosi a più zone del forno e alle specifiche di ciascun ciclo produttivo. Questo non solo riduce i consumi, ma permette anche di ottimizzare il tempo di riscaldamento e raffreddamento tra le infornate.

Dal punto di vista ambientale, inoltre, i bruciatori SIABS sono progettati per rispettare i più severi limiti di emissione, con valori estremamente bassi di NOx e CO, un risultato ottenuto grazie alla combustione controllata e alla premiscelazione avanzata del gas.

Alla fiera IBA, queste caratteristiche hanno attirato l’attenzione di molti operatori internazionali alla ricerca di soluzioni sostenibili che uniscano performance, sicurezza e durata operativa. I nostri bruciatori, in questo contesto, si sono confermati come una tecnologia abilitante per la nuova generazione di forni industriali.

Soluzioni personalizzate e consulenza tecnica: il valore aggiunto di SIABS

Progettazione su misura per forni nuovi o esistenti

Uno dei punti più apprezzati dai visitatori della fiera IBA è stata la nostra capacità di personalizzare ogni progetto in base alle esigenze specifiche del cliente. In SIABS non proponiamo mai soluzioni preconfezionate, ma sviluppiamo sistemi di bruciatori a gas su misura, studiati in base al layout del forno, alle dimensioni della camera di cottura, alla disposizione delle teglie e naturalmente alle caratteristiche del prodotto finale.

Questa flessibilità progettuale è particolarmente utile non solo nei nuovi impianti, ma anche per il refitting dei forni esistenti, dove spesso è necessario migliorare le prestazioni senza dover sostituire l’intera struttura. In questi casi, il nostro team tecnico effettua un’analisi accurata delle condizioni operative per progettare interventi mirati: l’inserimento di nuovi bruciatori radianti, la segmentazione in zone indipendenti, l’ottimizzazione della distribuzione termica o l’upgrade dei sistemi di regolazione.

Ogni componente dei nostri bruciatori è pensato anche per essere facilmente integrabile e accessibile, riducendo al minimo i tempi di fermo macchina. Questo approccio consente di ottenere un miglioramento significativo dell’efficienza, una riduzione dei consumi e un netto incremento della qualità produttiva, senza alterare la continuità operativa dello stabilimento.

Un partner tecnologico per la crescita dei panifici industriali

Per SIABS, fornire un prodotto non significa solo vendere una tecnologia. Il nostro obiettivo è essere partner di crescita per i panifici industriali, offrendo un supporto completo che va dalla progettazione alla messa in servizio, fino alla formazione del personale e all’assistenza post-vendita.

Il nostro reparto tecnico affianca i clienti in ogni fase: effettua sopralluoghi, simula le condizioni operative, seleziona i materiali più adatti e dimensiona l’impianto in modo ottimale. La nostra consulenza non si limita agli aspetti termotecnici, ma si estende anche alla strategia energetica e alla compliance ambientale, offrendo un vantaggio competitivo concreto per chi opera in mercati sempre più attenti alla sostenibilità.

Alla fiera IBA abbiamo stretto nuovi rapporti con aziende italiane e internazionali che vedono in SIABS non solo un fornitore, ma un alleato per l’innovazione. Questo è il nostro valore aggiunto: unire la competenza tecnica alla capacità di ascolto e al desiderio di costruire soluzioni che funzionano davvero, ogni giorno, in forni reali e processi produttivi concreti.