الأسباب التي جعلت المشاركة في معرض IBA استراتيجية للابتكار في صناعة المخابز
معرض IBA كمركز دولي لتكنولوجيا الأغذية
خلال الفترة من 18 إلى 22 مايو 2025، شاركت SIABS في معرض IBA في دوسلدورف، وهو أحد أهم الأحداث في العالم لصناعة المخبوزات والمعجنات. بالنسبة لأولئك الذين يطورون التقنيات المتعلقة بالخبز الصناعي، فإن IBA ليست مجرد عرض: إنها القلب النابض للابتكار في هذا القطاع. وفي هذا السياق، في الواقع، يعد هذا ملتقى مصنعي الآلات الأكثر تقدمًا، والمديرين الفنيين لمجموعات الأغذية الرئيسية، والمتخصصين في الجودة، والمتخصصين في تصميم المصانع.
تعني المشاركة في IBA التعامل مباشرة مع الاحتياجات الحقيقية لمصانع المخبوزات الصناعية في جميع أنحاء العالم، واكتشاف أحدث الاتجاهات التكنولوجية وجمع الملاحظات المفيدة لتحسين حلولك. تتيح المقارنة مع الشركات الدولية فهم أولويات السوق الجديدة، والتي هي نفسها دائمًا: زيادة الكفاءة والمرونة والاستدامة والجودة المستمرة للمنتج النهائي.
في هذا السياق التنافسي والتقني للغاية، تميز وجود SIABS بنهج استشاري موجه نحو تخصيص الحلول. أوضح خبراؤنا للزوار كيف يمكن أن تكون التكنولوجيا المشعة لشعلات الغاز هي المفتاح لتحقيق نتائج ملموسة من حيث الأداء وتوفير الطاقة.
نهج SIABS للابتكار في شعلات الأفران
داخل جناح SIABS، انصب التركيز على الشعلات المشعة للأفران الصناعية، المصممة لتحسين عمليات الإنتاج في المخابز الكبيرة والمتوسطة الحجم. لقد عرضنا حلولًا تدمج موادًا عالية المقاومة للحرارة وأنظمة وتقنيات تحكم معيارية في الطاقة للحصول دائمًا على احتراق محسن وبالتالي تقليل انبعاثات أكاسيد النيتروجين وأول أكسيد الكربون.
لا يتمثل الهدف في توفير مكون فعال لنظام الخبز الصناعيفحسب، بل في توفير نظام كامل يمكن تكييفه بدقة مع خصائص الفرن ونوع المنتج المراد خبزه ومعدلات الإنتاج. وقد اجتذب هذا النهج اهتمام العديد من المشغلين الذين يبحثون عن شركاء تقنيين قادرين على تصميم حلول مخصصة وموثوقة ومستدامة.
من خلال وجودنا في IBA، أكدنا التزام SIABS بالابتكار المستمر والحوار المباشر مع أولئك الذين يعملون كل يوم لإنتاج الخبز والمنتجات المخبوزة عالية الجودة في جميع أنحاء العالم.
شعلات SIABS المشعة لأفران المخابز: المزايا والتقنيات
تجانس الخَبز وجودة المنتج النهائي
كما هو متوقع في عرضنا العام لمعرض IBA، فإن إحدى القضايا المركزية التي تتناولها SIABS تتعلق بجودة الخبز في الأفران الصناعية. صُممت الشعلات المشعة التي تعمل بالغاز التي طورتها SIABS لضمان توزيع الحرارة المتجانس، والذي يمثل بالتأكيد أحد أهم العناصر في الإنتاج على نطاق واسع للخبز والبيتزا والفوكاتشا وغيرها من المنتجات المخبوزة.
يؤدي الطهي غير المنتظم إلى الهدر والعيوب البصرية ومشاكل الاتساق والتأثير المباشر على رضا العملاء النهائيين. تتجنب الشعلات التي ننتجها كل هذا بفضل تقنية الإشعاع المتحكم فيه، والتي تعمل مباشرة على أسطح المنتج وتسمح بالحصول على تحمير موحد وفتات منتظم في كل دفعة.
علاوة على ذلك، فإن النظام الإشعاعي، على عكس الحمل القسري، لا يغير الرطوبة البيئية بشكل جذري ويسمح بمراعاة معايير التخمير والخبز حتى للوصفات الأكثر حساسية. ويترجم ذلك إلى استقرار نوعي أكبر، وهو عنصر أساسي للمخابز الصناعية التي تعمل على نوبات ودفعات مستمرة، حيث يمكن لكل ثانية وكل درجة أن تحدث فرقًا.
التحكم المعياري وكفاءة الطاقة وخفض الانبعاثات
بالإضافة إلى جودة المنتج، توفر شعلات الغاز المشعة لدينا مزايا كبيرة من حيث كفاءة الطاقة. يسمح نظام الخلط المسبق، المزود بغرفة من الفولاذ المقاوم للصدأ وموقد من الألياف المعدنية، بضبط دقيق للطاقة الحرارية، والتكيف مع مناطق متعددة من الفرن ومواصفات كل دورة إنتاج. هذا لا يقلل من الاستهلاك فحسب، بل يسمح أيضًا بتحسين وقت التسخين والتبريد بين عمليات الخبز.
علاوة على ذلك، من الناحية البيئية، صُممت شعلات SIABS للامتثال لأشد حدود الانبعاثات صرامة، مع قيم منخفضة للغاية من أكاسيد النيتروجين وأول أكسيد الكربون، وهي نتيجة تم الحصول عليها بفضل الاحتراق الخاضع للرقابة والخلط المسبق المتقدم للغاز.
وفي معرض IBA، جذبت هذه الميزات انتباه العديد من المشغلين الدوليين الذين يبحثون عن حلول مستدامة تجمع بين الأداء والسلامة والمتانة التشغيلية. في هذا السياق، أثبتت الشعلات التي ننتجها أنها تقنية تمكينية للجيل الجديد من الأفران الصناعية.
حلول مخصصة واستشارات فنية: القيمة المضافة من SIABS
تصميم مخصص للأفران الجديدة أو الموجودة من قبل
كانت قدرتنا على تخصيص كل مشروع وفقًا للاحتياجات المحددة للعميل من بين النقاط التي حظيت بتقدير كبير من قِبل زوار معرض IBA. لا نقدم في SIABS أبدًا حلولًا مهيأة مسبقًا، ولكننا نطور أنظمة مواقد غاز مخصصة، مصممة وفقًا لتخطيط الفرن، وحجم غرفة الخَبز، وترتيب الصواني، وبالطبع خصائص المنتج النهائي.
هذه المرونة في التصميم مفيدة بشكل خاص ليس فقط في الأنظمة الجديدة، ولكن أيضًا لتعديل الأفران الحالية، حيث غالبًا ما يكون من الضروري تحسين الأداء دون الحاجة إلى استبدال الهيكل بأكمله. في هذه الحالات، يقوم فريقنا الفني بإجراء تحليل دقيق لظروف التشغيل لتصميم تدخلات مستهدفة مثل: إدخال مشاعل مشعةجديدة، أو التقسيم إلى مناطق مستقلة، أو تحسين التوزيع الحراري أو ترقية أنظمة التحكم.
صُمم كل مكون من مكونات الشعلات أيضًا بحيث يمكن دمجه بسهولة والوصول إليه، مما يقلل إلى أدنى حد من وقت تعطل الماكينة. يتيح هذا النهج تحقيق تحسن كبير فيالكفاءة، وتقليل الاستهلاك وزيادة كبيرة في جودة الإنتاج، دون التأثير على استمرارية تشغيل المصنع.
شريك تقني لنمو المخابز الصناعية
بالنسبة لـ SIABS، فإن توفير منتج لا يعني فقط بيع تقنية. هدفنا هو أن نكون شريكًا في النمو للمخابز الصناعية، وتقديم دعم شامل بدءًا من التصميم وصولاً إلى التشغيل الفعلي، وحتى تدريب الموظفينوتقديم المساعدة بعد البيع.
يدعم قسمنا الفني العملاء في كل مرحلة: يقوم بإجراء المعاينات الميدانية، ومحاكاة ظروف التشغيل، واختيار المواد الأكثر ملاءمة وتحديد حجم النظام على النحو الأمثل. لا تقتصر استشاراتنا على الجوانب الحرارية الفنية، بل تمتد أيضًا إلى استراتيجية الطاقة والامتثال البيئي، مما يوفر ميزة تنافسية ملموسة لأولئك الذين يعملون في الأسواق التي تهتم بشكل متزايد بالاستدامة.
في معرض IBA، أقمنا علاقات جديدة مع الشركات الإيطالية والدولية التي لا ترى في SIABS مجرد مورد، بل حليفًا للابتكار. هذه هي قيمتنا المضافة: الجمع بين الخبرة التقنية والقدرة على الاستماع والرغبة في بناء حلول تعمل بالفعل، كل يوم، في الأفران الحقيقية وعمليات الإنتاج الملموسة.
